Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Heladería
    • Pastelería saludable
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
    • Libros para Foodies
    • Imperfect Books
  • So Good..
  • so cool..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Moldes
    • Moldes Dinara Kasko
    • Moldes Frank Haasnoot
    • Moldes Antonio Bachour
    • Moldes Xavi Donnay
    • Otros Moldes
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...

The Science of Spice book by Dr. Stuart Farrimond

The Science of Spice book by Dr. Stuart Farrimond
La Ciencia De Las Especias libro de Dr. Stuart Farrimond
La Ciencia De Las Especias libro de Dr. Stuart Farrimond
La Ciencia De Las Especias libro de Dr. Stuart Farrimond
The Science of Spice book by Dr. Stuart Farrimond

Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel.

The Science of Spice book by Dr. Stuart Farrimond
La Ciencia De Las Especias libro de Dr. Stuart Farrimond
La Ciencia De Las Especias libro de Dr. Stuart Farrimond
La Ciencia De Las Especias libro de Dr. Stuart Farrimond

La Ciencia De Las Especias - Dr. Stuart Farrimond

24,95 €
Envío en 48h | España
Envío en 48h | UE
Envío en 72h | Internacional
Cantidad

Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel.

Descripción

La ciencia de las especias es un acompañante indispensable en tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. Además, te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias. Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o cómo hacer tu propio garam masala, esta guía te inspirará y te ayudará a encontrar respuesta a todas tus dudas.

La ciencia de las especias plantea y explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas. La ciencia de cocinar con especias, el sabor en su máximo potencial Una tabla periódica de especias que conectan los diferentes componentes del sabor y explica cómo las especias que tenemos en nuestra cocina pueden agruparse dentro de distintas familias de sabor.

El capítulo sobre especias del mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas y aportando recetas para que crees tus propias mezclas. Este libro de cocina y especias es un regalo para nuestro paladar. Los diferentes perfiles de especias, organizadas por su componente de sabor dominante, muestran las especias mundiales más utilizadas junto a ideas de recetas, información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay para ayudarte a conseguir diferentes sabores y que así crees tus propias combinaciones.

Finalmente, adjunta una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias. La ciencia de las especias pertenece a la colección de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene libros que harán la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos.

Ficha de datos
Idioma
Español
ISBN-13
978-0241433423
Tapa Dura
224 páginas
Año Edición
2020
Peso
1 kg
Nivel Técnico
Semi-Profesional
Reviews
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

También podría gustarte

Libro El Arte y la Ciencia del Foodpairing
Quick view

El Arte y la Ciencia del Foodpairing

Precio 45,00 €
10,000 combinaciones de sabores que transformarán tu forma de comer.
Libro Silvestre de Basque Culinary Center sobre plantas y hierbas silvestres
Quick view

Silvestre - Basque Culinary Center

Precio 36,00 €
Premio Gourmand al Mejor Libro del Mundo en la categoría de Best Food & Nature Book El Basque Culinary Center desvela la gastronomía de las...
Fermentar libro de Lovferments. Fundamentos y técnicas de un arte milenario
Quick view

Fermentar - Fundamentos y técnicas de un arte milenario

Precio 29,90 €
Fermentar, libro de Lovferme Este libro ofrece un marco teórico nuevo, con un sistema propio de clasificación que abarca todas las técnicas...
​Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta
Quick view

Sustain - Jo Barrett

Precio 39,00 €
Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta

Books combo:

​Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta
Quick view

Sustain - Jo Barrett

Precio 39,00 €
Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta
Vegalicious Cheesecakes Libro de Ilse R. Pinner
Quick view

Vegalicious Cheesecakes - Ilse R. Pinner

Precio 32,00 €
Tartas de queso veganas
Quick view

Tratado de Panadería de Masa Madre

Precio 69,90 €
Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan
Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone
Quick view

Remember 28ºC - Jose Romero

Precio 59,90 €
Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone. A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer...
Quick view

Adapt - Richard Hawke

Precio 69,90 €
MINI-CURSO ONLINE SOBRE LA PAVLOVA VEGANA Libro de  Richard Hawke con más de 200 recetas sobre  pastelería   sin gluten, sin lactosa y...
Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux
Quick view

Pan.Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux

Precio 34,95 €
Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería.
RADIX libro de Paco Torreblanca
Quick view

RADIX - Paco Torreblanca

Precio regular 29,50 € -20% Precio 23,60 €
La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda.
  • -20%
Japan: The Vegetarian Cookbook libro de Nancy Singleton Hachisu
Quick view

Japan - The Vegetarian Cookbook

Precio 47,45 €
Del autor del bestseller mundial  Japan - The Vegetarian Cookbook ,  más de 250 deliciosas y saludables recetas vegetarianas japonesas para...

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: info@booksforchefs.com

Filtros