Edible Wild Plants and Herbs: A compendium of recipes and remedies

En este libro encontrarás todo tipo de plantas y hierbas silvestres comestibles. Es una guía de campo para la identificación y el uso de productos alimenticios de la naturaleza.

Hay casi 400 recetas que cubren cerca de 100 variedades de plantas diferentes y las ilustraciones, extraídas del natural por uno de los principales artistas botánicos del país, muestran las partes comestibles de las plantas en su momento pico de recolección. Además, hay un calendario que indica qué plantas buscar en cada estación del año, información sobre dónde se encuentran las plantas y cómo identificarlas.

Nuestros antepasados ​​eran ingeniosos e imaginativos y estaban muy en sintonía con la naturaleza; este libro recupera su forma de vida armoniosa y sostenible al exponer para el lector moderno todo ese conocimiento y tradición. Hay recetas de sopas, salsas, platos principales, ensaladas, mermeladas, sorbetes, así como tés, jarabes y lociones. Publicado originalmente en 1980 con el título All Good Things Around Us, este libro se convirtió en una obra clásica sobre el tema. Ha sido completamente revisado y actualizado y rediseñado con nuevas recetas e información.