Arte Heladero 211 - I/2023

Arte Heladero viaja al corazón de la cultura jijonenca en un extenso monográfico de 79 páginas, 7 artículos y 9 colaboradores que muestra las facetas más variadas de la cultura jijonenca.

El especial se detiene en la vertiente más creativa en presentación con Mario Masiá, Óscar Palacio y Adrián Valenzuela; la heladería más pastelera con Marcos Elías y José Manuel Miquel Bravo; las propuestas más golosas de la mano de Arantxa Pérez Tamarit y Eva Tamarit; y, finalmente, la formulación más avanzada con Enrique Coloma y Margarita Hernández.

Una fotografía que plasma a todo color la vitalidad de un colectivo que tiene como punto de partida una historia compartida y una experiencia colectiva de resolución y pragmatismo. Y es que cuando se daba por terminada la campaña del turrón en las fábricas de Jijona muchos empleados se quedaban sin ocupación hasta que arrancaba la siguiente.

Fruto de la necesidad un buen número de ellos salía al encuentro de otra actividad por toda la geografía española abriendo heladerías y poniendo las primeras bases de un sector. Así empieza la historia de una cultura jijonenca que hoy cuenta con una asociación, una oferta de formación variada y un futuro centro de investigación del helado artesano. Un colectivo unido por unos orígenes y que hoy continúa de plena actualidad. Además, publicamos un reportaje sobre una de las nuevas aperturas de Barcelona, Madre Gelats, y repasamos los helados más representativos de la Heladería Pichi en una nueva colaboración de Aitana Donisa.