Quick view Añadir al carrito Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani Precio 79,00 € Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.
Quick view Añadir al carrito Avanguardia - Fabrizio Fiorani Precio 79,00 € Pastelería italiana contemporánea
Quick view Añadir al carrito Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo Precio 140,00 € Leonardo Di Carlo ha elaborado un enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...
Quick view Añadir al carrito Gelatology - Paolo Cappellini Precio 115,00 € El libro Gelatology de Paolo Cappellini , explica todo lo que hay que saber sobre la elaboración del helado artesano. Disponible en italiano,...
Quick view Añadir al carrito I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli Precio 40,00 € Este no es un libro de recetas, ni puede considerarse la biografía en sentido estricto del mejor heladero italiano, Paolo Brunelli
Quick view Añadir al carrito GenialMente Freddo - Leonardo Di Carlo Precio 160,00 € Leonardo Di Carlo rompe nuevamente los esquemas e irrumpe con un nuevo manual de casi 1000 páginas y más de 1000 recetas , para explorar las...
Quick view Añadir al carrito Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel Precio 65,00 € Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de " Ciencia y...
Quick view Añadir al carrito Progetto Gelato - Andrea Soban Precio 74,90 € El conocido heladero italiano Andrea Soban publica Progetto Gelato - Making Italian Gelato . En este proyecto editorial escrito en italiano e...
Quick view Añadir al carrito N2O - Danilo Angè Precio 66,00 € Más de 200 páginas totalmente dedicado al uso de l sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y...
Quick view Añadir al carrito Classico Futuro – Lorenzo Puca Precio 85,00 € Las bases de la pastelería analizadas y transformadas por Lorenzo Puca.
English
Español
