So Good no 17 Ver más grande

So Good no 17

SG17

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26,00 € impuestos inc.

SUMARIO

  • Guillaume Mabilleau, The elegance of new French vanguard
  • Pierre Marcolini, When inspiration comes from a cocoa bean
  • William Werner, A Pastry Chef for all Seasons
  • Cédric Grolet, Essential in taste, virtuoso in finishes
  • Rasmus Kofoed, Søren Selin, Jonathan Kjølhede Berntsen, Northern tides
  • Rafael Delgado, Cooking desserts
  • Paco & Jacob Torreblanca, Insights 2017
  • Gregory Doyen, Sweet seduction
  • Junichi Mitsubori, World of Wagashi. Passion in the serenity.
  • Luciano García, A Modern feel
  • Ikarus restaurant, The world in one single space
  • Stephanie Prida, California Dreamin
  • Roberto Cortez, Edible perfume
  • Javier Guillén, Breaking the mirror
  • Darren Purchese, Versioning oneself 
  • Yun Eun-Young, Korean-Style Éclairs, always crisp and fresh
  • Daniel Álvarez, The air of happiness
  • Abel Bravo, New land
  • Five New York stories
  • Tidbits
  • Gérard Dubois, That strong and barely controllable emotion
  • FOUR in ONE, Creativity with knowledge

 

Mas información en www.sogoodmagazine.com

  • ISSN 2013-2034
  • Formato 23 x 29,7 cm
  • Idioma English
  • Autor/es Consultar el sumario
  • Tapa Semidura 304 páginas
  • Año Edición 2017
  • Peso 1,9 kg

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