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Le Petit Manuel De La Brioche - Mélanie Dupuis

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40 recetas de brioches. ¡Prepara brioches suaves y que se derritan en la boca!

Descripción

Recetas básicas para hacer brioches grandes, brioches individuales y pasteles de brioche.

En este libro descubrirás masas fermentadas, masa de brioche, masa vienesa, brioche parisienne, brioche trenzado, gâche, hot cross, butchy, mouna, cramique, hojaldre, kringle, kouglof, babka, stollen, pain au lait, beignet, rollo de canela... y mucho más.

Para todos los que sueñan con un delicioso brioche para desayunar o merendar.

Ficha de datos

Formato: 19.4 x 1.6 x 26.4 cm
Idioma: Francés
ISBN-13: 978-2501156264
Autor/es: Mélanie Dupuis
Tapa Dura: 144 páginas
ISBN-10: 2501156269
Nivel Técnico: Profesional

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