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Le Petit Manuel Du Chou - Mélanie Dupuis

Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un auténtico pastelero.

Le Petit Manuel Du Chou - Mélanie Dupuis

Le Petit Manuel Du Chou - Mélanie Dupuis

24,90 €
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Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un auténtico pastelero.

Descripción

Entender, aprender y dominar

40 recetas de pasta choux. Descubrirás recetas básicas para hacer pasta choux: pasta choux, ganache, galleta, crema diplomática, glaseado, éclair de café, religieuse de chocolate, paris-brest, éclair de cacahuete, gianduja-lemon choux, choco-pecan...

¡Para todos los que sueñan con un gourmand y generoso choux!

Ficha de datos
Formato
19 x 1.7 x 26 cm
Idioma
Francés
ISBN-13
978-2501154482
Autor/es
Mélanie Dupuis
Tapa Dura
144 páginas
ISBN-10
2501154487
Nivel Técnico
Profesional
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