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Todo el pescado: Nuevas maneras de cocinar, comer y pensar

A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?

Todo el pescado: Nuevas maneras de cocinar, comer y pensar

Todo el pescado: Nuevas maneras de cocinar, comer y pensar

29,90 €
Envío en 48h | España
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Envío en 72h | Internacional
Idioma: Español
Cantidad

A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?

Descripción

Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos invita a contemplar el pescado tal como es en realidad: una fantástica fuente de proteínas que podemos y debemos tratar con el mismo respeto que la carne.

Con sus más de 60 recetas para todo tipo de pescados, que van desde el Hígado de mero australiano sobre tostada con perejil, pasando por el Cassoulet de pescado hasta un Fish & Chips perfecto, demuestra a los lectores que un pescado es mucho más que un simple lomo y que el mar está lleno de especies deliciosas.

Ficha de datos
Formato
22,5 x 29 cm
Idioma
Inglés
Idioma
Español
ISBN-13
9781743795538
Autor/es
Josh Niland
Tapa Dura
256 páginas
Año Edición
2019
Peso
1,6 kg
Nivel Técnico
Profesional
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Índice
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