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Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el recetario básico de Enrique Navarro en una nueva reedición
Las decoraciones de la pastelería clásica
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Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el recetario básico de Enrique Navarro en una nueva reedición
Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el recetario básico de Enrique Navarro en una nueva reedición
La pastelería actual en nuestro país le debe mucho al gran Enrique Navarro. Muchos aprendieron de él y otros muchos han aprendido de quienes aprendieron de él. Con el objetivo de conservar su inmenso legado, rescatamos ahora sus técnicas y sus decoraciones de siempre, que ya formaron parte de un libro publicado por Grupo Vilbo en 1997, y que ahora son el contenido de esta nueva edición rediseñada y revisada.
Rizos, abanicos, tubos, flores, hojas, cintas y lazos, estampaciones, figuras geométricas, frutitas, motivos para cumpleaños, navidad, San Valentín… El gran Enrique Navarro te enseña paso a paso el ABC de la decoración clásica en chocolate, mazapán y pastillaje.
- Formato
- 21 x 23 cm
- Idioma
- Español
- ISBN-13
- 978-84-937584-9-3
- Autor/es
- Enrique Navarro
- Tapa Blanda
- 188 páginas
- Año Edición
- 2015
- Peso
- 0,8 Kg
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Cliente anónimo publicado el 26/05/2020 tras la compra hecha el 10/05/2020
4/5
Puede mejorar
Cliente anónimo publicado el 10/05/2020 tras la compra hecha el 25/04/2020
4/5
Muy útil para variar las decoraciones de tus trabajos
Cliente anónimo publicado el 09/08/2019 tras la compra hecha el 29/07/2019
3/5
Escaso contenido
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