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¿QUÉ INCLUYE LA SUSCRIPCIÓN?
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- DPAS 496: 20 recetas de los 20 mejores libros de pastelería y heladería de la actualidad, en formato papel.
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+ 100 RECETAS
Acompañamos la receta con datos de contexto, tales como la explicación de la idea que inspira el helado (o la creación helada), la técnica, la formulación, la combinación de sabores, etc
- Recetas básicas e innovadoras
- Conos
- Polos
- Tabletas heladas
- Sorbetes
- Granizados
- Bombón helados
- Helados soft
- Tartas heladas
- Cubetas
- Vasitos helados
- ¡y mucho más!
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+ 40 ARTÍCULOS TÉCNICOS
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¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
- Profesionales heladeros que quieran dar un paso más
- Estudiantes de heladería, pastelería o industrias afines
- Entusiastas de la heladería, pastelería que quieran perfeccionar y profesionalizar sus habilidades y conocimientos técnicos de este oficio
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¿CÓMO FUNCIONA?
Cuando compres la suscripción online nos pondremos en contacto vía mail para enviarte las claves y el acceso a nuestra plataforma online para que puedas descargarte las revistas en versión pdf.
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¿QUÉ APRENDERÁS?
- Las bases y las técnicas de la heladería a través de procesos y recetas tradicionales e innovadoras
- Aprenderás a trabajar la heladería desde un punto de vista más creativo e innovador
- ISSN
- 1578-7206
- Formato
- 21 x 29,7 cm
- Idioma
- Español
- Autor/es
- + 40 heladeros
- Tapa Blanda
- + 400 páginas
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Ordenar opiniones por :
Rafael P. publicado el 18/07/2023 tras la compra hecha el 13/07/2023
5/5
Revista muy interesante y con una gran calidad de contenido.
Rafael P. publicado el 09/05/2022 tras la compra hecha el 08/04/2022
5/5
Contenido muy interesante y profesional
Cliente anónimo publicado el 09/07/2020 tras la compra hecha el 07/07/2020
5/5
Para mi es más que una revista. Es un lugar de encuentro de amigos y compañeros de profesión
Cliente anónimo publicado el 12/06/2020 tras la compra hecha el 07/06/2020
3/5
Buena
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