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La formación es el mejor camino para el crecimiento y desarrollo profesional. Te ofrecemos los mejores cursos presenciales y on line de pastelería, chocolatería, panadería y heladería, impartidos por las escuelas más prestigiosas y por los chefs más destacados del panorama internacional.
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Pastelería
Bollería, pastelería fresca, postres en plato, pastelería de viaje, pastelería artística y decoraciones, petit fours, individuales, nuevas tendencias, pastelería saludable, vegana... Conoce los cursos más interesantes de la mano de los grandes maestros de la pastelería mundial.
Panadería
La panadería vive un gran momento, de la mano de toda una nueva generación de maestros panaderos con innovadoras formas de entender el oficio. Aquí encontrarás cursos sobre masas madre, las diferentes harinas, los procesos de elaboración, formatos, panadería y bollería creativa...
Chocolatería
Descubre las últimas tendencias en chocolatería y bombonería, a través de cursos profesionales sobre tabletas, turrones, ganaches y otros rellenos, técnicas de producción y conservación, piezas artísticas y decoraciones...
Heladería
La heladería artesana profesional es una actividad eminentemente técnica, que requiere de conocimientos específicos para su desarrollo. No te pierdas el mejor calendario de cursos de heladería, donde recibirás información sobre materias primas e ingredientes, procesos de elaboración, tipología de productos, formulación, etc.
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En este curso veremos tartas clásicas de todo el mundo, pero ligeramente renovadas para hacerlos más actualizados y ligeros, la pastelería va evolucionando, y los clásicos (siempre bajo el respeto), también.
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El nuevo curso Avanzado de Heladería es un MUST para quien quiere diferenciarse en el mundo de la heladería.
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El nuevo curso Básico de Heladería ofrece nuevas recetas y nuevas tecnologías para enriquecer tu experiencia educativa. ¡Ahora podrás inscribirte a la versión del curso Básico de Heladería ONLINE en directo con la sede de Bologna!
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