Heladería

Recetas básicas e innovadoras de helados, conos, polos, tabletas heladas, sorbetes, granizados, bombón helados, helados soft, tartas heladas, cubetas y vasitos helados. 

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  • Editorial: Italian Gourmet
  • Editorial: Universidad de Alicante (UA)
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Progetto Gelato - Andrea Soban

Precio 74,90 €
El conocido heladero italiano Andrea Soban publica Progetto Gelato - Making Italian Gelato . En este proyecto editorial escrito en italiano e...
Libro Fundamentos Científicos de la Heladería
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Fundamentos Científicos de la Heladería

Precio 20,00 €
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La Universidad de Alicante reúne una completa aproximación al mundo del helado desde vertientes tan distintas como la química y la seguridad...
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