Etiqueta: Bakery

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All About Baguette de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester

Libros de Panadería y Bollería

All About Baguette

Otros

BAG

39,00 €

Mejor libro sobre baguette. Incluye 15 recetas, que van desde la Paris baguette hasta la de Aperitif o Walnut.

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas.

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas. 2

Libros de Panadería y Bollería

Babka Zana - Boulangerie Levantine

Otros

BABKA

29,00 €

Descubre la panadería levantina. Un homenaje al babka pero también a los rugelachs, al hallah, a los sándwiches, brioches y a las borekas.

Libros Profesionales de Pastelería

Bread Book - Chad Robertson

Otros

BRBOOK

41,75 €

El panadero Chad Robertson revela técnicas completamente nuevas e innovadoras para hacer panes más ricos en nutrientes.

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Libros Profesionales de Pastelería

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Otros

LIVREVIENOI-ES

36,00 €

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Pastelería

El Gran Libro de la Panadería (Spanish Version)

Alain Ducasse Edition

BOUL

36,00 €

100 masas de referencia de la boulangerie francesa y del recetario internacional

El Mejor Pan Del Mundo libro de pan de Dómi Vélez

El Mejor Pan Del Mundo libro de pan de Dómi Vélez 2

Libros para Foodies

El Mejor Pan Del Mundo - Domi Vélez

Abrams & Chronicle Books

DOMI-FD

34,15 €

El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo.

Libros de Panadería y Bollería

La escuela de panadería - Le Cordon Bleu

Otros

CORDONBLEU/ CB-PAN

49,90 €

Le Cordon Bleu Bakery School: 80 recetas paso a paso explicadas por los chefs de la famosa escuela culinaria francesa

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Libros de Panadería y Bollería

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Otros

BOUVIE/ BOUVIE-EN

59,90 €

Libro imprescindible con 200 recetas y técnicas de pastelería y viennoiserie, de la mano de seis grandes expertos —Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF) y Patrice Mitaillé.

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder 2

Libros de Panadería y Bollería

Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Books for Chefs

LSVDP/ LSVDP-EN

39,00 €

Delicious Viennoiseries de Christophe Felder y Camille Lesecq explora masas laminadas y brioches con 70 recetas paso a paso. Técnica profesional, fotos claras y recetas que puedes hacer en casa.

Libros Profesionales de Pastelería

Modernist Bread

Otros

MB/ MB-EN

498,75 € 525,00 €

Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta. PLAZO DE ENTREGA MÍNIMO 1 MES

Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería

Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería 2

Libros de Panadería y Bollería

Oh là là! - Yohan Ferrant

Books for Chefs

OHLALA2

64,90 €

2ª EDICIÓN Oh Là Là! de Yohan Ferrant es considerado como el mejor libro práctico de panadería y bollería creativa. Profundiza en los ingredientes y procesos clave del oficio panadero, de modo que el profesional pueda diseñar una oferta de panes y bollería con personalidad y de primer nivel.

Pan Arte Obras libro de Ireks, disponible en Books For Chefs

Pan Arte Obras libro de Ireks, disponible en Books For Chefs 2

Libros de Panadería y Bollería

Pan Arte Obras - Ireks

Otros

IREKS

69,90 €

Cuando el pan se convierte en arte

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux 2

Libros de Panadería y Bollería

Pan.Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux

Otros

DELIRIO-FD

34,95 €

Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería.

-40%

Libros de Panadería y Bollería

Panes con oficio - Joaquín Llarás

PANES

17,94 € 29,90 €

Manual profesional de panes y masas enriquecidas con un total de 40 elaboraciones diferentes: 25 de panes y 15 de masas enriquecidas

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones 2

Libros de Panadería y Bollería

Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

Otros

PANMAPO

35,00 €

Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones

Panettone y Bollería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Libros Profesionales de Pastelería

Panettone y Bollería de Masa Madre

Otros

PANETT / PANETT-ES

69,90 €

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

Libro Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Libros de Panadería y Bollería

Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Otros

RHART

40,00 €

El libro Bread: Intuitive Sourdough Baking de Richard Hart es una guía práctica y completa sobre la elaboración de pan de masa madre. Richard Hart, un panadero de renombre, comparte en este libro sus conocimientos y técnicas para crear panes deliciosos y de alta calidad utilizando el método sencillo.

The Bread book: 60 recetas artesanales para el panadero casero, Éric Kayser

The Bread book: 60 recetas artesanales para el panadero casero, Éric Kayser 2

Libros para Foodies

The Bread Book - Éric Kayser

BBKAYSER

33,20 €

Una clase magistral de panadería para panaderos caseros, con panes, hogazas y panecillos sencillos y satisfactorios elaborados con distintas harinas, incluidas variedades sin gluten.

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Libros de Panadería y Bollería

Tratado de Panadería de Masa Madre

Otros

TRATPAN/TRATPAN-ES

69,90 €

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie 2

Inicio

Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

Otros

VEINLEÇONS

59,00 €

Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

Larousse

SYLVAIN-FD

21,80 €

¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? Sylvain Vernay te lo explica a través de 50 recetas.

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Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie - The French Bastards

Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie - The French Bastards 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie - The French Bastards

Otros

BOPABA

39,00 €

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BREAD And My Thoughts de Thomas Teffri-Chambelland

BREAD And My Thoughts de Thomas Teffri-Chambelland 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

BREAD And My Thoughts

BRTHOUGHTS

44,90 €

¿Quieres ser un experto en pan? ¿Dominar la fermentación de masa madre y comprender qué afecta a la levadura, las bacterias y las enzimas y cómo funcionan? ¡Este es tu libro! También incluye recetas de panes.

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Pre-Order envios en Septiembre

Libros de Panadería y Bollería

La boulangerie - Frédéric Lalos

Otros

BOULFL

54,90 €

140 recetas y paso a paso para dominar el arte de hornear pan.

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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Arte Heladero

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Babka Zana - Boulangerie Levantine

Bread Book - Chad Robertson

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

El Gran Libro de la Panadería (Spanish Version)

El Mejor Pan Del Mundo - Domi Vélez

La escuela de panadería - Le Cordon Bleu

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Modernist Bread

Oh là là! - Yohan Ferrant

Pan Arte Obras - Ireks

Pan.Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux

Panes con oficio - Joaquín Llarás

Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

Panettone y Bollería de Masa Madre

Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

The Bread Book - Éric Kayser

Tratado de Panadería de Masa Madre

Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie - The French Bastards

BREAD And My Thoughts

La boulangerie - Frédéric Lalos