Premium Pack

La colección definitiva de so good.. magazine para profesionales de la alta pastelería.

Este pack exclusivo reúne los números #36 y #35 de so good.. magazine, dos ediciones imprescindibles que muestran la creatividad, la innovación y la excelencia técnica que están marcando el presente y el futuro de la pastelería internacional.

El número #36 gira en torno a una pregunta apasionante: ¿Es la pastelería un arte? A lo largo de más de 300 páginas, algunos de los mejores pasteleros del mundo demuestran cómo el talento, la técnica, la investigación y la emoción convierten cada creación en una auténtica obra de arte. Incluye contenidos exclusivos de Dinara Kasko, Pierre Marcolini, Emily Roux, Pablo Gicquel, Aitor Zabala, Yuri Cestari, Kohei Ogata, Attila Meinhart, Marco Sforza, Paweł Ignaciuk, Yohan Dutron, Albert Daví y Raúl Bernal, además de un emotivo homenaje al MOF Jean-Michel Perruchon junto a grandes referentes de la pastelería francesa.

El número #35 profundiza en la perfecta emulsión entre ciencia, técnica y emoción. Descubre cómo la gastrofísica, la percepción, la memoria y las experiencias multisensoriales están revolucionando la alta pastelería de la mano de chefs y expertos como Anne Coruble, Albert Adrià, Alexis Sanson, Julien Álvarez, Janice Wong, Luis Amado, Irene Iborra, Graham Mairs, Yulia Ivanova, Carmen Rueda, Nicolas Lambert, Dexter Lee y muchos más.