Edición Digital - So Good Recipes 1

¿Cómo puedo encontrar de forma rápida la receta de un lavander pudding que se publicó en uno de los primeros números de so good.. magazine?

¿Cómo puedo conseguir las recetas de los bizcochos que elaboran hoy los mejores pasteleros del mundo?

¿Qué distintas opciones tengo a la hora de preparar una gelatina de frutas?

Con el objetivo de dar respuesta a estos y otros muchos interrogantes les ofrecemos so good.. recipes, el recetario más extenso, completo y actual de la haute pâtisserie internacional. En un único volumen hemos incluido perfectamente reordenadas las recetas publicadas en los ocho primeros números de so good..magazine.

No se trata de un recopilatorio de recetas completas (tartas, postres en plato, petit fours…) sino de los componentes de esas recetas completas. Por ejemplo, el lector encontrará un apartado de mousses de chocolate negro, y dentro las recetas de todos mousses de chocolate negro publicados en so good..magazine (números 1 al 8). En este caso hablamos de nada más y nada menos que 26 recetas de mousses de chocolate negro, firmadas por maestros de la talla de Angelo Musa, Carles Mampel, Albert Adrià, Stéphane Glacier…entre otros.

Y lo mismo ocurre con los ice creams (27), sorbets (32), fruit jellies (50), sponge cakes (54), dacquoises (16), egg free creams (48), croustillants, caramels, jams, ganaches, sablés… Así hasta completar un total de 1144 recetas de 120 autores diferentes.

La oportunidad de confeccionar este macro recetario surge de la propia demanda de numerosos pastry chefs de todo el mundo, quienes no se conformaban con adquirir el último número de la revista, sino que querían comprar todos los anteriores. Esto hizo que los primeros números se agotaran. Ante la imposibilidad de reeditar esas primeras revistas, surge so good.. recipes.

En definitiva, el gran recetario de so good.. magazine permite:

• Disponer de todas las recetas de so good.. magazine en un solo volumen.
• Disfrutar de las recetas de números ya agotados.
• Disponer del recetario de alta pastelería más extenso y completo que existe, con un total de 1144 recetas pertenecientes a los mejores pastry chefs del mundo.