saber y sabor 150

La alta cocina es un sector tan amplio y rico que resultaría injusto centrarse solo en una forma de entenderla, realizarla o presentarla. En Saber y Sabor procuramos que tengan cabida toda clase de cocinas, nacionales e internacionales. Y el número 150 es un claro ejemplo de ello.

SUMARIO

Can Bosch, el premio de la constancia

Virgilio Martínez, desgranando entornos peruanos

Jannis Brevet, inspiraciones artísticas

Macarena de Castro, Mallorca sin límites

Monvínic, sin artificios

Guillermo Horacio González y Julio César Morales, adentrándose en la gastrobotánica mexicana

Marco Leone, dulce tradición renovada

Actualidad

Guía de Proveedores

Descubre el sumario ampliado en www.saberysabor.com