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SS150
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La alta cocina es un sector tan amplio y rico que resultaría injusto centrarse solo en una forma de entenderla, realizarla o presentarla. En Saber y Sabor procuramos que tengan cabida toda clase de cocinas, nacionales e internacionales. Y el número 150 es un claro ejemplo de ello.
SUMARIO
Can Bosch, el premio de la constancia
Virgilio Martínez, desgranando entornos peruanos
Jannis Brevet, inspiraciones artísticas
Macarena de Castro, Mallorca sin límites
Monvínic, sin artificios
Guillermo Horacio González y Julio César Morales, adentrándose en la gastrobotánica mexicana
Marco Leone, dulce tradición renovada
Actualidad
Guía de Proveedores
Descubre el sumario ampliado en www.saberysabor.com
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