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La cocina puede hacer algo más que llenar nuestros estómagos. Puede ser también alimento para el corazón y para la mente. Puede provocar emociones y estimular las ideas. Buena prueba de ello la tenemos en este espectacular número de Saber y Sabor, que tiene el honor de llevar en portada una de las sugerentes creaciones del gran Andoni Luis Adúriz, uno de los máximos exponentes a nivel mundial de la cocina intelectual. Junto a él repasamos ampliamente sus últimas propuestas y reflexiones.

 

SUMARIO

 Andoni Luis Aduriz, más allá del juego

Christian Jürgens, sofisticado lujo alemán

David Kinch, esencias californianas

Óscar Calleja, de aquí y de allá

Roberto Cortez, pensamiento crítico

Susi Díaz, crujientes marineros

Atún rojo, exclusivo tesoro azul

La pera al vi-nagre conquista el Concurso de Cocina Joven de Cataluña

Actualidad

Guía de Proveedores

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  • ISSN 1578-7214
  • Formato 21 x 29,7 cm
  • Idioma Español
  • Autor/es Consultar el sumario
  • Año Edición 2014
  • Peso 0,575 kg

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