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saber y sabor 148

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SUMARIO

Universo Bistró, llega la informalidad como valor añadido:

Bertrand Grebaut, Septime

Paco Morales, Altrapo 

Albert Ventura, Coure

Oilmotion - Carles Tejedor, reivindicando la potencialidad del aceite 

Andrés Medici, el Ike Jime y su influencia en la calidad del pescado

Mauricio Giovanini, en su jugo

Martín Lippo, la nueva técnica del recapado (II)

Ryan Clift, juego de mesa

Actualidad

Guía de Proveedores

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  • ISSN 1578-7214
  • Formato 21 x 29,7 cm
  • Idioma Español
  • Autor/es Consultar el sumario
  • Año Edición 2014
  • Peso 0,575 kg

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