Dulcypas 438 / Enero - Febrero

SUMARIO

Páginas: 190

IV Asia Pastry Forum. Pasado, presente y futuro se citan en Malasia.

Antony Prunet. Frescor con base. 

Kirsten Tibballs. Huevos rellenos. 

Toni Viñas. Bandas frescas y ligeras.

Eric Ortuño. Efectivos y efectistas.

Javier Guillén. Formas caprichosas. 

Andrés Lara. Dulce wasabi. 

Souvenirs gourmands, el viaje a la infancia orquestado por Philippe Conticini.

Manolo Martínez. Los indis de ‘Daluaman’.

Gonzalo Jiménez. Chancacas y murtillas al chocolate.

Eran Shvartzbard. Sufganiyot, el donut israelí.

Abel Bravo. Marcando sabores.

Pastisseria Targarona. Crónica de una apuesta ganadora.

Hans Ovando. Desde Rusia con pasión.

Aya Higuchi. Entre adaptaciones japonesas y versiones personales. 

Melissa Coppel. Despertando la curiosidad por nuevos sabores.

Josep Maria Ribé. Puzles 3D de animales de chocolate. 

Actualidad

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