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DPAS Book Tendencias 2026: descubre las últimas tendencias en pastelería y heladería, la visión de chefs y las innovaciones del sector. Incluye recetas de los libros profesionales más destacados del momento.
Book Tendencias 2026 reúne lo más relevante en pastelería, panadería, heladería y chocolatería en un sector en constante evolución.
Descubre las innovaciones que están marcando el camino, junto con la visión de chefs que analizan tendencias, nuevos formatos y cambios en el consumo. Una guía práctica para entender hacia dónde se dirige la profesión.
El contenido se completa con una selección de libros internacionales especializados disponibles en Books for Chefs, con recetas y enfoques sobre masa madre en pastelería, chocolatería creativa, nuevas tendencias en cookies y la pastelería avanzada en Corea.
Una herramienta clave para profesionales que quieren anticiparse, inspirarse y adaptarse a los nuevos retos del sector.
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