Le Goût de l'Excellence - Relais Desserts

Descubre un libro donde la excelencia de los ingredientes se une al talento de los mejores chefs pasteleros para realzar el sabor auténtico de cada producto.

Con cerca de 90 recetas firmadas por grandes nombres de la pastelería francesa e internacional, y 9 reportajes inmersivos dedicados a los productores de materias primas (cítricos, ruibarbo, productos lácteos, frutas de hueso, frutos secos, frutos rojos, manzanas-peras, cacao y castaña), esta obra rinde homenaje a la esencia de la pastelería: el gusto por la excelencia.

Fruto de una colaboración exclusiva con Relais Desserts, la institución referente de la Alta Pastelería francesa, este libro celebra la unión perfecta entre ingredientes de calidad excepcional y el savoir-faire de los chefs más prestigiosos.

Un imprescindible para amantes de la pastelería, profesionales del sector y coleccionistas de libros gastronómicos que buscan creatividad, técnica y excelencia.