Larousse Gastronomique en Español Ver más grande

Larousse Gastronomique en Español

LAROUSSE

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El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica.

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Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc.) Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto

  • Formato 21 x 28,7 cm
  • Idioma Español
  • ISBN-13 9788417720421
  • Tapa Dura 1280 páginas
  • Año Edición 2019
  • Peso 4,5 kg
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Patricia Neyla C. publicado el 24/10/2020 tras la compra hecha el 24/10/2020

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Miriam G. publicado el 14/10/2020 tras la compra hecha el 14/10/2020

5/5

Excelente.

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