La Evolución sencilla. Óscar Velasco Ver más grande

La Evolución sencilla. Óscar Velasco

OSCARVEL

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El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento y proyección del país.

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Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.

  • Formato 24 x 30 cm
  • Idioma Español
  • ISBN-13 978-84-08-17080-8
  • Autor/es Óscar Velasco
  • Tapa Dura 256 páginas
  • Año Edición 2017
  • Peso 1,7 kg

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