Una semana con Yann Duytsche

YANN

Nuevo producto

El gran maestro francés te invita a pasar una semana en su obrador a través de esta deliciosa obra de pastelería real, fresca y gastronómica.

Más detalles

66,00 € impuestos inc.

La de Yann Duytsche es una pastelería de verdad, fresca, recién hecha, de sabores intensos, golosa y gastronómica. No se trata de recetas experimentales ni de prototipos sofisticados para el lucimiento del autor. Es un tipo de pastelería que se pone a prueba a diario y que pasa el examen de los clientes más exigentes que visitan Dolç, el establecimiento que este maestro francés posee en Barcelona desde hace más de una década.

Una semana con Yann Duytsche recoge a través de siete capítulos, de lunes a domingo, una amplia gama de productos, desde las pastas de té o la bollería, hasta las tartas y los mousses, pasando por helados, vasitos, bombones, pastelería de viaje, repostería, snacks, postres en plato… En total 65 elaboraciones completas que se despliegan a través de 280 páginas con espectaculares fotos, recetas completas y detallados comentarios técnicos.

En definitiva, una obra para disfrutar de la pastelería más auténtica y, como su autor dice, “epicúrea”, de la mano de uno de los grandes chefs del panorama actual.  

“Sin modas, sin plagios, solo puro Duytsche, inexorablemente auténtico, apasionado por el gusto y por el amor por compartir”, Frédéric Bau

“Cuando tengo un libro en mis manos lo primero que me planteo es qué puede aportarme profesionalmente. Y en este libro encuentro cantidad de ideas, técnicas, recetas, todo ello fruto de un gran conocimiento y una gran experiencia”. Paco Torreblanca

Yann Duytsche

Mejor Panettone Artesano de España 2016
Miglior Panettone al Cioccolato de Italia 2017

  • Formato 23,5 x 28 cm
  • Idioma Español / Inglés
  • ISBN-13 978-84-946323-4-1
  • Autor/es Yann Duytsche
  • Tapa Dura 280 páginas
  • Año Edición 2017
  • Peso 2,1 kg
Valoración de los productos
  • Número opinion : 2
  • Nota media : 4.5 /5
  • Oliver M.
  •  el 22/03/2018
  • 5/5
Muy buen libro
  • Alvaro A.
  •  el 07/02/2018
  • 4/5
El libro muy bueno, como todo lo que hace Vilbo. Fotos de gran calidad y maquetación muy buena, donde el libro se hace ameno y de fácil lectura. No le pongo mejor nota porque el servicio de mensajería es un desastre. Pagué el envío urgente 24 horas, ya que tenía que salir de viaje. El libro llegó a los dos días y nadie se hace cargo de devolverme la diferencia de precio ni darme una explicación. Entiendo que el error es de Envialia pero la experiencia de compra repercute directamente sobre Booksforchefs.
› Comentario de Books For Chefs el 13/02/2018

Hola Alvaro, muchas gracias por tus buenas palabras hacía el libro Una Semana con Yann Duytsche y sobre la editorial Vilbo Ediciones. Hemos comprobado la incidencia que comentas con la empresa de transporte y como comentas, el envío tardó más de 24h. Por esto hemos decidido ofrecerte un cupón de descuento para tu próxima compra con el valor del importe del transporte, que te hacemos llegar a través de tu usuario. Lamentamos las molestias que te pudiera ocasionar este retraso.

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