La premiada chef pastelera Nina Métayer pone su creatividad y su exquisita sensibilidad gastronómica al servicio de una pastelería excepcional, donde la emoción, la autenticidad y el placer son los grandes protagonistas.
A través de 60 recetas, desde las más accesibles hasta las elaboraciones más sofisticadas, este completo libro con explicaciones paso a paso te invita a descubrir el universo creativo de Nina Métayer. La creatividad y el deseo de compartir conocimiento han marcado toda su trayectoria profesional. Tras graduarse en la prestigiosa Escuela Ferrandi de París, inició su carrera en el hotel Le Meurice junto a Yannick Alléno y posteriormente se incorporó a Le Grand Restaurant de Jean-François Piège.
En 2019 comenzó una nueva etapa como consultora y formadora, impartiendo asesorías y masterclasses basadas en su experiencia en hoteles de lujo, restaurantes con estrellas Michelin y reconocidas pastelerías. Elegida «Mejor Pastelera del Año 2017» por la guía Gault & Millau, Nina Métayer ha sido distinguida posteriormente como Mejor Pastelera del Mundo durante dos años consecutivos. Actualmente dirige su pastelería online Délicatesserie, desde la que ofrece sus creaciones para recogida y entrega en París, además de compartir contenido formativo con una comunidad de más de 500.000 seguidores en Instagram.
El libro reúne recetas de todo tipo, desde crumbles de frutas y croissants clásicos hasta bombones de chocolate y espectaculares piezas artísticas. La mayoría de las elaboraciones incluyen fotografías paso a paso de gran calidad que facilitan el aprendizaje y permiten reproducir cada receta con éxito.
Publicada originalmente en francés, esta nueva edición en inglés acerca por primera vez el trabajo de Nina Métayer a profesionales y apasionados de la pastelería de todo el mundo.
