Le Grand Manuel Du Boulanger

100 Recetas de Panadería Pura

Guía paso a paso para preparar tu masa madre, amasar y dar forma al pan, junto con recetas básicas que podrás transformar en panes, bollería y pastelería de panadero.

Baguette Tradicional – Pan con Semillas – Pan de Cerveza – Pan de Nueces – Pan de Centeno – Pan de Molde – Pan de Campo – Fougasse – Croissant – Chouquettes – Brioche Hoja – Tropézienne – Barrita de Frambuesa – Tarta Fina de Manzana – Flan Pastelero…

Perfecto para quienes sueñan con aprobar su CAP de panadería.