Bullipedia - Vinos. Contextualización y viticultura

Si bien el panorama literario gastronómico es muy variado, no hay nada parecido a la Bullipedia, proyecto bibliográfico en el que llevan años trabajado Ferran Adrià y su equipo de elBullifoundation. En concreto, más de una treintena de volúmenes en los que se va más allá de la sucesión de recetas para apostar por un contenido de claro carácter divulgativo. Este es el primero de los libros dedicados al mundo del vino y la viticultura. Una cuidadísima obra dirigida por Ferran Centelles, con más de 500 páginas en las que se realiza una aproximación al concepto de vino desde distintos ángulos. Todo se inicia tras realizarse múltiples preguntas en torno al vino: ¿Es un producto natural? ¿Es una bebida? ¿Por qué bebemos vino? En definitiva, un libro único e imprescindible para todo aquel que esté interesado en enriquecer su visión sobre uno de los elementos imprescindibles de la gastronomía.