3. Quique Dacosta

Las creaciones del prestigioso chef Quique Dacosta del año 2012, recogidas en el menú titulado «El Sabor del Mediterráneo», con las que consiguió sus tres estrellas Michelin.

Quique Dacosta es uno de los mejores cocineros de nuestro país. En este libro presenta las recetas de sus creaciones de 2012 con las que se erigió merecedor de las tres estrellas Michelin.

Cada plato de Dacosta va acompañado de espectaculares fotografías y de las reflexiones de su creador, que presenta una propuesta de menú poco habitual, contada en seis actos y desarrollada en cincuenta bocados, que en gran parte se comen sin cubiertos.

Las recetas van acompañadas de un diario personal de Quique Dacosta en el que narra todo lo que le ocurrió a finales de 2012: su visita a Mónaco invitado por Alain Ducasse para celebrar el 25 aniversario de Louis XV en el hotel París; cada emoción vivida tras su regreso a España, las sensaciones y los momentos vividos los días previos a la Gala Michelin, el merecido reconocimiento que le fue entregado en ella y la celebración posterior.

«Doy las gracias a todos los que han recorrido el caminoconmigo. A todos los que han hecho suyo estesueño. Doy las gracias a los que no han creído y apostadopor mí y mi proyecto. Me han hecho mejor.»
Quique Dacosta