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The Vegan Pantry, el primer libro de recetas del chef Sung Siwoo de LÉGUME, ofrece cocina vegana gourmet con ingredientes 100% vegetales. Descubre recetas fáciles, sostenibles y llenas de sabor para disfrutar cada día.
The Vegan Pantry - Sung Siwoo
45,00 €
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The Vegan Pantry, el primer libro de recetas del chef Sung Siwoo de LÉGUME, ofrece cocina vegana gourmet con ingredientes 100% vegetales. Descubre recetas fáciles, sostenibles y llenas de sabor para disfrutar cada día.
The Vegan Pantry es el primer libro de recetas del chef Sung Siwoo, fundador de LÉGUME, un restaurante vegano reconocido por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a base de ingredientes 100% vegetales y naturales.
Inspirado en su filosofía culinaria y su experiencia práctica en la cocina vegana, el chef integra de forma sencilla y creativa estos valores en cada receta. El libro presenta una cuidada selección de platos populares y familiares, pensados para que cualquier persona pueda prepararlos en casa, sin necesidad de ser profesional, y disfrutar de una cocina sabrosa, saludable y accesible para todos, no solo para veganos o vegetarianos.
Encontrarás desde recetas básicas hasta versiones innovadoras, que incluyen ensaladas, sopas, pastas, platos principales y postres. Cada paso está diseñado para inspirarte y ayudarte a ampliar tu mundo culinario basado en plantas.
The Vegan Pantry transforma ingredientes sencillos en propuestas llenas de sabor. Este libro demuestra que la cocina vegana no es solo para ocasiones especiales: puede formar parte del placer de tu día a día.
- Idioma
- Inglés
- Idioma
- Koreano
- Tapa Dura
- 176 páginas
- Nivel Técnico
- Semi-Profesional
PROLOGUE
BASIC RECIPES
1. Vegetable Stock
2. Vegetable Curry
3. Namul Pesto
4. Soy Milk Mayonnaise
5. Soy Milk Yogurt
6. Almond Ricotta Cheese
7. Green Herb Oil
8. Mushroom Duxelles
9. Dried Tomato & Olive Preserves
DISHES
1. Cucumber & Quinoa Salad
2. Almond Ricotta Cheese with Apple & Celery
3. Kiwi Salad with Dill Dressing
4. Onion & Burdock Root Soup
5. Tomato Soup 6. Red Potato & Rosemary Soup
7. Toasted Sourdough with Dried Tomato & Olive Preserves
8. Vegetable Curry with Lentils
9. Curry-Coated Roasted Cauliflower
10. Namul Pesto with Gluten-Free Pasta
11. Mushroom-Flavored Orecchiette
12. Tortellini Stuffed with Mushroom Duxelles & Vegetable Consommé
13. Herb-Infused Sunchoke with Soy Milk Mayonnaise
14. Mushroom Duxelles & Perilla Leaf Roll Cutlets
15. Maitake Mushroom Steak with Balsamic & Vegetable Reduction Sauce
16. Mini Paprika Stuffed with Vegetables & Mushrooms
DESSERTS
1. Roasted Banana with Soy Milk Yogurt
2. Chamomile-Infused Pear with Granola & Soy Milk Yogurt
3. Tomato Granita with Basil Oil
4. Vegetable Chips
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