arte heladero 167 / sep-oct 2015 Ver más grande

arte heladero 167 / sep-oct 2015

AH167

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SUMARIO

Gianpaolo Grazioli cucurucho 3.0

Eric Ortuño dos productos y un único destino

Hiroyuki Emori su alteza el chocolate

Alain Chartier estilo chartier

Oswaldo Oliva re-pensando el helado gastronómico

Elarte lleva sus helados gastronómicos al gran público de Huesca

Mistura la degustación en la tienda, clave del nuevo local

Gelats Valls evolución en marcha

Carlos Arribas inulina, proteínas y grasas vegetales 

Isolda Vila Torrelles el mundo sensorial del helado (II)

actualidad 

guía de proveedores 

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  • ISSN 1578-7206
  • Formato 21 x 29,7 cm
  • Idioma Español
  • Autor/es Consultar el sumario
  • Tapa Blanda 82 páginas
  • Año Edición 2015
  • Peso 0,7 kg

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