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arte heladero 162 / nov-dic 2014 Ver más grande
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arte heladero 162 / nov-dic 2014

AH162

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SUMARIO

Darren Purchese proyecto sándwich

Andoni Luis Aduriz retomando la Navidad

Sucrem helado soft con valor añadido

David Wesmaël diversiones geométricas

Alessandro Racca elegancia en monoporción

Marc Piqué un bizcocho adaptado a la heladería

Elarte Aragón reivindica su helado gastronómico

Gérard Cabiron helados y mucho más

Joaquín Grimaldi para poder transgredir, primero tuve que aprender

Stéphane Orsoni un hueco para los sorbetes

Joan Manuel Guillamon exotismo nipón

Jose l. García Rico y Rosa María Martínez-Espinosa la bioquímica del agua en el helado

Actualidad 

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Descubre el sumario ampliado en www.heladeria.com

  • ISSN 1578-7206
  • Formato 21 x 29,7 cm
  • Idioma Español
  • Autor/es Consultar el sumario
  • Año Edición 2014
  • Peso 0,7 kg

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