Pastelería

Descubre los mejores libros profesionales de pastelería del mundo a través de los mejores chefs pasteleros: Ramon Morató, Antonio Bachour, Cédric Grolet, Frank Haasnoot, Lluc Crusellas, Amaury Guichon, Frédéric Bau, Gregory Doyen, y muchos más. Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

Libro Le livre de pâtisserie Stohrer de Jeffrey Cagnes. Pastelería clásica francesa
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Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes

Precio 39,00 €
La pastelería más antigua de París, te enseña sus postres clásicos como los  babas, saint-honoré, babkas, fraisiers, éclairs, pavlovas... de la...
Paris-Kyoto libro de Pastelería Tomo. 50 recetas de pastelería francesa y japonesa
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Paris-Kyoto: La pâtisserie franco-japonaise - Pâtisserie TOMO

Precio regular 29,00 € -5% Precio 27,55 €
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50 RECETAS DE PASTELERÍA FRANCESA Y JAPONESA  🇫🇷🇯🇵 Mochi, daifuku, dorayaki, galletas blandas japonesas, dulces franceses, paris-kyoto, pastel...
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Douceurs japonaises. 72 mochis, daifuku, dango et taiyaki pour célébrer les saisons (Kyûreki) - Mathilda Motte

Precio 39,90 €
Este libro es un homenaje al kyûreki , el calendario tradicional japonés con 72 estaciones. 72 mochis, daifuku, dango y taiyaki
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Mochi Mochis - Mathilda Motte

Precio 19,90 €
40 recetas de mochi para hacer una exquisita repostería made in Japan
Angelina libro de pastelería
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Angelina

Precio 39,90 €
Angelina, 120 años de historia y recetas de una casa parisina icónica. Mont-Blanc, tartas, creaciones originales y atemporales: 60 recetas de...
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Larousse Patisserie and Baking

Precio regular 65,00 € -5% Precio 61,75 €
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La guía experta definitiva, con más de 200 recetas y técnicas paso a paso.
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The Art of Flavor - Amaury Guichon

Precio 68,00 €
Libro The Art of Flavor de Amaury Guichon reúne sus 12 postres más exclusivos a partir de más de 60 recetas
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Pâtisserie - Cyril Lignac

Precio 29,00 €
55 recetas bajo el signo de la sencillez y la proximidad : clásicos reinterpretados, pequeños dulces, tartas de temporada...
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
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Ballymaloe Desserts - JR Ryall

Precio 47,45 €
130 recetas del aclamado chef de  Ballymaloe House ,  considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna.  
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Essenzia - Leyre Pedrazuela

Precio regular 24,90 € -5% Precio 23,66 €
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Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.
Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa
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Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

Precio regular 24,90 € -5% Precio 23,66 €
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¿Cómo hacer pan de masa madre en casa?  Sylvain Vernay te lo explica a través de 50 recetas.
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Tratado de Panadería de Masa Madre

Precio regular 69,90 € -5% Precio 66,41 €
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Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan
Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones
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Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

Precio 35,00 €
Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto.  Contiene  90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones
Revolution in Pastry libro de Leonardo Di Carlo. Evoluzione in rivoluzione libro
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Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

Precio 140,00 €
Leonardo Di Carlo  ha elaborado un  enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...
Anguardia nuevo libro de Fabrizio Fiorani
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Avanguardia - Fabrizio Fiorani

Precio 79,00 €
Pastelería italiana contemporánea
Tra l'onirico e il reale libro de Fabrizio Fiorani. Libro de Fabrizio Fiorani
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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

Precio 79,00 €
Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.
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