Los mejores libros y revistas de gastronomía profesional.
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La pastelería tiene en esta revista decana en castellano un fiel espejo de las últimas tendencias alrededor de la alta pastelería, con un variado elenco de autores que combina jóvenes talentos con profesionales de trayectoria reconocida a nivel nacional e internacional.
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Explora los sumarios de cada uno de los volúmenes de la revista Dulcypas, atentos a las productos de temporada e incluyendo la firma de algunos de los chefs más en forma del momento.
La fórmula más cómoda de disfrutar de la revista de alta pastelería en español, incluye, además de las entregas bimestrales (6 revistas al año), un book de tendencias y en el caso #premium, un recetario, además de acceso a la hemeroteca online con todos los contenidos de los últimos años.
Reinvención de clásicos navideños y masas universales como el panettone y el croissant explicadas por los mejores
La sencillez actualizada y los chefs internacionales atentos a las últimas tendencias.
Cheesecake, milhojas, selva negra, Sacher y magdalenas con un aspecto totalmente renovado por dentro y por fuera.
Savia nueva y diversificación de formatos de la mano de jóvenes profesionales que suben a escena
La belleza de un producto goloso, la tradición actualizada con las mejores masas horneadas. Equipo Hofmann y viaje a Asturias
Bajo suscripción, recibirás en papel de alta calidad un total de 6 números al año de Dulcypas.
La pastelería en equipo de los grandes centros de formación, el mejor croissant de España 2019, ideas de temporada y pastelería adaptada
El chocolate con los mejores, las últimas tendencias de la mano de Raúl Bernal, Pachi Larrea, Hans Ovando, Enric Monzonis y muchos más.
Bajo suscripción, recibirás en tu obrador un total de 8 números anuales de Dulcypas (6 números bimensuales, 1 número Extra anual con un amplio recetario y 1 book-tendencias & empresas), la versión digital DPAS, 20% descuento en todos los libros editados por Grupo Vilbo y asesoramiento técnico gratuito.
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