Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

Woman, elegance & oven - Tetyana Verbytska

Precio 32,00 €
  • ¡Disponible sólo en Internet!
30 creaciones nuevas para deleite de profesionales y amateurs

The Science of Chocolate

Precio 39,00 €
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...

N2O - Danilo Angè

Precio 66,00 €
Un libro de más de 200 páginas totalmente dedicado al uso del sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y...

Todo el pescado: Nuevas maneras de cocinar, comer y pensar

Precio 30,00 €
A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?

Larousse Gastronomique en Español

Precio 59,90 €
El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica.

Le Paris des Pâtisseries

Precio 39,00 €
Las 50 Mejores Pastelerías del momento proponen aquí sus 100 recetas de pasteles golosos para hacer salivar a todos los amateurs.

SMOKED. Technique and Recipes

Precio 39,00 €
Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y...
Haute Pâtisserie libro de Relais Desserts

Haute Pâtisserie - Relais Dessert

Precio 49,90 €
100 elaboraciones excepcionales firmadas por los grandes maestros de Relais Desserts

FR/ES Gula Razonada - Frédéric Bau

Precio 56,00 €
Reasoned Gourmandise de Frédéric Bau (edición en español y francés)

Panes con Oficio - Ebook

Precio 9,90 €
Compendio de especialidades panarias españolas, francesas e italianas ejecutadas con solvencia y explicadas tal cual, sin trampa ni cartón....