Libros Profesionales Hay 171 productos.

Especialistas en libros de contenido profesional para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, la chocolatería, el helado, la cocina y el pan. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un reconocimiento internacional.

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Pastelería
Pastelería

El talento y la creatividad de los mejores chefs del momento comparten autoría en esta sección con libros de pastelería profesional pensados para abordar técnicas de toda clase a fondo y sobre todo tipo de temas especializados.

Panadería y Bollería
Panadería y Bollería
Chocolate
Chocolate
Pastelería Saludable
Pastelería Saludable
Heladería
Heladería

Arte Heladero pone a disposición de los profesionales interesados en la heladería libros de alta calidad firmados por autores consolidados, cuidadosamente seleccionados. Los contenidos y las fotografías de estas obras ponen en valor la evolución de un oficio abierto a múltiples influencias. 

Alta Cocina
Alta Cocina

Nuestra sección de libros ofrece al profesional de la cocina un amplio catálogo de publicaciones que muestran a fondo la labor de los más prestigiosos chefs de todo el mundo. Los títulos más emblemáticos o las técnicas más actuales, en distintos idiomas y perfectamente editados.

eBooks
eBooks

Los libros apuestan cada vez más por el formato digital y todas las comodidades que implica con respecto a la impresión en papel. Es un fenómeno que también se está notando en el caso de libros técnicos de gastronomía y pastelería. Aquí os ofrecemos una selección de las propuestas más destacadas en este formato.

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