saber y sabor 164 / jul-ago-sep '17

SS164

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Haute cuisine magazine in spanish

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Language: Spanish

CONTENTS 

Xavier Pellicer, la energía de los vegetales

Carles Abellán, disfrutar vuelve a ser el objetivo

Dan Hunter, Australia en el mapa gastronómico

Ivan y Sergey Berezutskiy, reivindicando los sabores rusos

Andoni Luis Aduriz, un final distinto

Gastrocultura Mediterránea, la consolidación de los texturizantes (I)

David Gil, la versatilidad del helado

Héctor Henche, homenaje coctelero a dos décadas de revolución culinaria

Memorable conejo de Pau Gabarró (Joviat), Cocinero Joven de Catalunya 2017

Actualidad

Guía de Proveedores

  • ISSN 1578-7214
  • Size 21 x 29,7 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Softcover 96 pages
  • Published in 2017
  • Weight 0,575 kg

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