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Dulcypas 444 / Septiembre - Octubre

DP444

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CONTENTS IN SPANISH

Páginas: 246

Paco y Jacob Torreblanca. La sabiduría de los clásicos

Alon Goldman. Untuoso y refrescante chocolate

Jean Paul Hévin. “Desde hace 25 años trabajo para desarrollar tabletas que el cliente pueda adquirir a un precio razonable”

Josep Maria Guasch. Sí se puede

Lilian Bonnefoi. Clásicos... con un plus

Eric Ortuño. Sencillo, divertido y bueno

Jose Romero. Todo un regalo

Vicent Pascual. Encrespados

Salvador Pla. Otra forma de encapsular la bollería

Alexandre Bourdeaux. Pastelero, chocolatero, viajero

Jordi Puigvert. La locura de los porqués

Nina Tarasova. Pedagogía pastelera

Can Jubany. Emblemáticos

Eugeni Muñoz y David Vila. Somos de almendra, canela y limón

Ken Ochiai. Inmersión wagashi

Julia Soria. Experimentando con el velo

Manu Jara amplía horizontes en Sevilla

Flor Raimundo. Crumb Pastissos. Adrenalina, pasión y estilo propio

Patrick Roger. Almendras “Bean to bar”

Ruth Gou. Progresión meteórica

Actualidad

Guía de proveedores 

  • ISSN 0212-7725
  • Size 21 x 29,7 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Softcover 246 pages
  • Published in 2016
  • Weight 0,8 Kg

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