Dulcypas 442 / Mayo - Junio

CONTENTS IN SPANISH

SUMARIO

Páginas: 182

Hans Ovando. Sobrio y divertido

Saray Ruiz y Adrián Ruiz. Divertimentos

Jordi Bordas. La pastelería “sin” con muchos “con”

Fernando Román. Pastelería 

Josep Maria Guasch. My way

Lilian Bonnefoi. Postres suntuosos

Eric Ortuño. Hilando fino en degustación

Melissa Coppel. Precisión en el montaje

Gonzalo Jiménez. De las Rocosas a los Andes

Alberto Díaz. Virgueletas

Sergio Ortiz. Un mundo en cada fresa

ENSP. Pasado, presente y futuro 

Jose Romero. Quiche Barcelona

Justin Fry triunfa en la fiesta americana de la pastelería

Una fiesta con sabor a México

María Valcarce. “Vamos a dar a cada sector el protagonismo que merece”

La buena pastelería pisa fuerte en Bolivia

Actualidad

Guía de proveedores