L'école de la Pâtisserie,L'ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier !

Vous êtes amateur de pâtisserie et vous souhaitez trouver dans un seul ouvrage:

• Les techniques de base: pâtes, crèmes, appareils…
• Les essentiels: meringues, caramels, ganaches, mousses…
• Les techniques avancées: fondants, glaçages, tempérage…
• Les incontournables du goûter pour les enfants: madeleines, biscuit roulé, crumble…
• Les grands classiques de la pâtisserie française : opéra, framboisier, saint-honoré, bavarois…
• Les biscuits et pâtisseries pour le thé: macarons, éclairs, moelleux, mi-cuits au chocolat…
• Des recettes originales pour tous les âges et tous les goûts: tartes, gâteaux décorés, pâtisseries glacées, confiseries…

L'école de la Pâtisserie est le livre qu’il vous faut! Apprenez les gestes et les techniques des chefs pâtissiers et réalisez à la perfection les recettes, des plus faciles aux plus élaborées.

L'école de la Pâtisserie, l’ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier!