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CONTENTS (only in spanish)
Andrés Lara, helado sorpresa
Fernando Mira Monerris, el poder del clasicismo
Mario Masiá, caminos por recorrer
Stéphane Orsoni, el origen, la mejor identidad
Yon Gallardo Bracone, la vainilla a través de 5 técnicas
Hèctor Argemí, los innumerables maridajes del helado salado
Metin Saruhanli, pasión y compromiso con mirada turca
Luca Bernardini, “en la pastelería helada he visto la posibilidad de exprimir mi sentido estético y gustativo”
Rafa Delgado, el máximo potencial
Carlos Arribas, el porqué de la formulación (II)
Helados Mira renovarse o morir, algo más que un lema
Gelato festival challenge ya tiene sus dos primeros finalistas españoles
La encuesta “el helado perfecto” arranca de la mejor manera
Actualidad
Guía de proveedores
5 /5
Based on 2 customer reviews
Anonymous A. published the 16/10/2018 following an order made on 16/10/2018
Excelente!
Discontinued product.
The University of Alicante brings together a complete approach to...
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An encyclopedic book that summarizes like few others one of the...
What happens to creativity when it interacts with culinary cultures...
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