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arte heladero 180 / nov-dic 2017

AH180

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CONTENTS (only in spanish)

David Wesmaël, “presento una visión más moderna y técnica del helado para demostrar su potencial”

Tai Berrios-rocambolesc, navidades rocambolescas

Unico, “si los productos frescos son excepcionales tenemos que adaptar las recetas para sacar el máximo partido”

Jordi Guillem, herbáceo y floral

Joan Manuel Guillamon, turrón y chocolate, una pareja infalible

Giapo, de viaje por el mundo

La Central Heladera, contra viento y lluvia

César Giménez, un polvorón más ligero

Diego Sancho, heladería 4.0

Pregel, “cuanto más sabes, más aprecias el producto final”

Actualidad

Guía de proveedores

More info: www.heladeria.com

  • ISSN 1578-7214
  • Size 21 x 29,7 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Published in 2017
  • Weight 0.9 kg

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