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arte heladero 160 / jul-aug 2014

AH160

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CONTENTS (in spanish)

Glaciel entrona la tarta helada

Gianpaolo Grazioli “que la gente nos copie es un gran honor”

Andoni Luis Aduriz Mugaritz, en retrospectiva

 

Revisitando los clásicos pasteleros 

Jordi Puigvert versión helada de un clásico europeo

Paco Monllor el tiramisú, de viaje por Italia

Cristina Puig un helado muy lemon pie

Jordi Bresó a lo pan con queso

 

Rococo Artisan ice cream explorando nuevos sabores

Aurélien Leon y Ludovic Meloen sabor granadino

Ramón Breda el helado se viste de moda

Actualidad 

Guía de proveedores

  • ISSN 1578-7206
  • Size 21 x 29,7 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Published in 2014
  • Weight 0,7 kg

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